食べ方

見てください、このビジュアル。 もう呑むしかないですよね？笑 しかもこれ、味の完成度がめっちゃ高く、しかも簡単な「解凍するだけ」！ そんな...

お刺身にできるホタルイカは、何をしても美味しくいただけます。 炙ったり、ボイルしたり、沖漬けにしたり等々…。 今回は、しゃぶしゃぶと塩麹漬...

通販でみつけたタコ専門店で、タコの卵を売っていました。 こりゃ気になる。 どんなものか想像がつかず、どうしても興味が抑えられずに、ポチッと...

出汁（だし）素材として売られていた、牡蠣の煮干し。 ただ商品レビューを見ていると、これをおつまみとして食べている人も結構いる様子。 「これ...

今年の新物、素干しホタルイカをお取り寄せしました！ 珍しいものではないけど、なんだか普通の食べ方ばかりでは面白くない。 そして発見した、究...

「鯛わた塩辛」というけれど、中身は真鯛･穴子･鰹･鱈のワタと卵。 だまされた！！と嘆くべからず。 これが悶絶レベルの絶品だったのですよ。 ...

テレビで紹介されて話題になっている、十勝スロウフードの「牛とろフレーク」。 これ、生肉なんです。 そしてトロというだけに…たまらんお味でし...

けっこう珍しい酒の肴も食べるし、珍味好きだという自負はあったのですが…降参しちゃいました。 和製アンチョビといわれるこの「さば塩辛」は、な...

石狩漬けとは？ いったい何？ 聞いてください、なんと… 鮭とイクラの米麹漬けのことなんです。 こんなに間違いない組み合わせ、他にないですよ...

鮎うるかとは、アユの塩辛のこと。 熊本の球磨川、大分の三隈川や大野川、島根の高津川、岐阜県の長良川など、鮎の名産地といわれる川の流域では昔...