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塩辛

飲食

見た目はアレだけど旨い「ほや」の塩辛!あなたは真ぼや派?赤ほや派?

旨いんだけどね、見た目が…笑磯の風味たっぷりのものが好きな人には、どんぴしゃハマる「ほや」。ただ見た目が…ね。海のパイナップルとか言われる...
飲食

たこまんま塩辛を通販でゲット!見た目から想像できない味。

通販酒肴放浪にて発見した「たこまんま」。僕ぼっくりは珍味が好きだ。とくに魚介系の珍味が大好きだ。そんな珍味おつまみを探すために、よく通販サ...
飲食

イカ塩辛の白造りにハマル。独特の味わいを常用おかず&おつまみに!

みんなだいすきイカ塩辛。けどその中でも、白造りがまた他とは違ってイイんですよねぇー。なによりこの透明感と、万人にも食べやすい素直なお味。こ...
飲食

富山県民から教わった「イカの黒作り塩辛」が旨くて酒が止まらない…

まずそれを見て、「漆黒」という言葉が浮かんだ。黒い…黒すぎる…イカ墨って、こんなに黒かったのか。そしてその直後、衝撃の旨さにノックダウンさ...
飲食

鮭のめふんとは血合いの塩辛。北海道の千年以上の伝統珍味を通販で!

北海道の秋鮭の血合いを塩漬けにした、塩めふん。今までこんな究極っぽい珍味は知らなかったんだけど、趣味の通販酒肴放浪(宅飲みしながらネットで...
飲食

伝統の塩辛いおつまみ「にしんのコジョウカラ」をお取り寄せ!

辛い…塩辛い…。塩辛いにも程があるくらいに辛い…。汗でもその塩辛さの奥に、独特の旨みがある。そんな「にしんのコジョウカラ」を実食レポートし...
飲食

かつお塩辛(酒盗)はしょっぱいが旨い。おつまみ以外の食べ方も!

かつおの塩辛は「酒盗(しゅとう)」の名でご存知の方も多いことでしょう。かつおの内臓を塩漬け発酵させたもので、酒盗と言われる由来がまた楽しい...