からすみ大好き！
濃厚でめっちゃウマイですよね！
だけど、生からすみは初めてでした。
なかなか旨かったので、実食レポートいたします！
生からすみとは？
まず、からすみとは。
ボラの卵巣を洗浄して血合いを取り、1週間ほど塩漬けにしてからまた洗浄し、1～2ヶ月ほど寒風にあてて干しながら熟成させたもの。
旨みが凝縮されて濃厚なむっちりとした食感の珍味。
言わずと知れた、日本最大珍味のひとつですね。
そして、生からすみとは。
ボラの卵巣をほぐして塩漬けにし、熟成させたものです。
干す工程をとらないことで、食感や色におおきな違いがあります。
からすみと並んで、この生からすみも長崎県の名産となっています。
生からすみを通販お取り寄せ。
魚住商店の生からすみ70g、瓶入り。
こちら冷凍で届きます。
賞味期限は冷凍で半年、冷蔵で開封してから1ヵ月。
塩漬けだけに、けっこう日持ちするんですねー。
こういう化粧箱に入ってくるのもいいですね、ギフトにも喜ばれそう。
中は小ぶりな瓶詰めになっていて、少量だけどけっこうなお値段の高級珍味だという実感があります。
70gで2000円くらい、大事に食べるぞー。
生からすみを実食！お味は？
からすみといえば、薄切りの大根にのせたりキュウリに乗せるのが定番かな、ということで、冷蔵庫にあったキュウリをスライス。
こぼさないように大事にのせて…この3つで6gでした。
ということは、この1瓶で10回チョイの晩酌ができますね！
意外とちょうどいい量かも。
さて、お酒も用意しましたよ。
「八海山 貴醸酒」です。
とっておきの珍味があるときに呑むお酒です。
さあ、いきましょうか。
はむっ。
うーん、旨い！！
しっとり、みずみずしい。
塩辛すぎず、ねっとり濃厚すぎず。
固形のからすみよりも魚卵のつぶつぶ感がある。
生からすみの「生」らしさをしっかり楽しめるわ！
からすみ独特のクセが苦手な方でも、これなら食べやすいかも！
お酒にも合うなぁー。
日本酒もいいし、これは焼酎にも合うかも！
いいおつまみです！
おつまみ以外の食べ方、レシピも多数！
魚住商店の生からすみには、親切にレシピ集がついてきます。
そこには、固形のからすみによくあるパスタなどのレシピや、おつまみレシピが。
・からすみペペロンチーノ
・からすみカルボナーラ
・生からすみフランスパン
・からすみとキュウリのさっぱりおつまみ
・生からすみの黄金イカ
・生からすみ手巻き寿司
…どれも旨そう！！
他にもあるかなーとネットで調べてみたら…
・長芋とかいわれの生からすみ和え
・キャベツの生からすみ和え
・はんぺん生チーズからすみ乗せのチーズ焼き
・生からすみとシラスのまぜごはん
…これも旨そうですねー！
僕ぼっくりなら、餃子の皮にのせてカリッと焼いたり、ミモレットのような硬めのチーズにのせて簡単に食べたり、そしてやっぱり、ごはんにのせて食べてみたいなぁ！！笑
からすみ好きはもちろん、珍味入門の方にも！
からすみ好きにも、この食感やなめらかさはきっと楽しいはず！
固形のからすみのほうがコクは深いけど、そのぶん生からすみは食べやすく、珍味をこれから楽しんでいきたい方にも食べやすいと思います。
これは旨い、きっと酒肴のバリエーションがひとつ増えると思いますよ！
独特のおいしさとなめらかさを味わってみてください！
楽天市場では、ふるさと納税の返礼品にもなっていますよ☆
