小ダコは食べ方レシピたくさん!山陰浜坂港より生冷凍のを通販!

当サイトは著者ぼっくりが気になったり買って良かったモノ等の紹介に一部広告リンクを使用しています。

小ダコとは、水ダコの子供のこと。

煮ても柔らかく食べやすいのです。

山陰随一の漁港「浜坂港」より、地物の小ダコがなかなかの格安で売られていたので、お取り寄せしてみました!

 

お取り寄せした浜坂港の小ダコ。

こちらは、とれたての生ダコを冷凍したもの。

下処理をしていない、鮮度バツグンのやつです。

タコの場合、下処理といえばキレイに洗って、口についてる鋭い歯「とんび・からす」を取るくらい。

茹でたらワタまで食べられるし、頭のてっぺんから足の先までぜーんぶ食べられる。

だから500gとして売られているほとんどが可食部分なのです!

 

こんな感じで届きました。

平べったく板のように凍らせてあるので、パックのまま水にあてておけば10分くらいで解凍できました。

500gのパックで2体のタコが入っていましたよ。

 

小ダコを下茹でする。

ぬめりや汚れを落とすため、塩をたっぷり振ってもみ洗いします。

そして流水でその塩もしっかり流したら、軽く塩茹でします。

よく沸いた熱湯にいれて5~7分くらい。

茹でてもプルンプルンに柔らかく、おいしそう!

良い香りもただよってきます。

茹で終えたらすぐに冷水にさらし、きゅっと締めます。

気になる場合は、口と目をとってしまえば完了です。

さあここから、いろんなお料理へと変身していくのです。

 

茹でた小ダコを、まずはそのまま。

商品説明には「取り除いてお召し上がりください」と書いてあるのですが、この頭のなかのワタも大好きなので、そのままいただきます。

水揚げ後すぐの冷凍で、下茹でもしたので、きっと大丈夫です。

 

えらく派手に醤油が絡んじゃったけど(笑)…いきます。

はむっ。

ぬぅーっ!!

ふわふわで旨い!

タコのうまみも濃厚に感じられます。

 

そして足。

はむっ。

ぷるんぷるんにやわらかくて旨い!!

吸盤のプチプチ感もたのしいし、食感だけでもかなり愉しめます。

スーパーにならんでるモロッコ産タコとは大違い。

日本のタコは旨いですね。

 

小ダコの食べ方レシピいろいろ。

…と言いたかったのですが、なんとそのまま食べてたらウマくて1体まるまる食べきってしまいました!笑

 

というわけで、実際に食べ方をいろいろお見せするのはまた今度。

おいしい食べ方を列挙しておくにとどまります!

 

たとえば…

・酢の物

・煮付け

・炒め物

・タコ焼き

・タコ唐揚げ

・タコ天

・タコキムチ

・タコ飯

・おでん

などなど。

海鮮バーベキューにも良いですね!

またいずれやりましょう!笑

 

※後日、酢の物にしてみました。

普段のタコと比べてフワフワやわらかで、うまーい!! でした。

やっぱ水揚げしたての生冷凍、鮮度のおかげで抜群にうまいです!

 

海鮮いろいろ、山米さん。

兵庫県の日本海側にある良港「浜坂港」から、種類もほんとに豊富な鮮魚たちを送ってくれる、このお店。

かに魚市場 山米

 

ホタルイカをはじめ、年間を通してホントにいろいろお取り寄せさせてもらってます。

どれもが満足度高いですよー!

このタコもよかったし、ホタルイカもおすすめですよ☆